Ramuan Ajaib

Balado kentang

and — Sun, 08 Oct 2006 13:23:19 +0000

Kebetulan punya stok kentang banyak. Akhirnya dibuat balado aja. Baru pertama aku bikin balado kentang. Dan rasanya…. wuaaaaaaaaaaah… daku sampe mupeng. Sayangnya suamiku ga bisa nyicipin, kalo dia ada, pasti aku udah dipuji mulu huehehe. Tapi untungnya dia ga ada , kalo ga, bisa-bisa stok makan beberapa kali dia dihabiskan sekali doank.

Bahan:
500 gram kentang, potong tipis
6 buah cabai merah tumbuk kasar
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
minyak untuk menggoreng kentang

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm lengkuas, memarkan
gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan 1 siung bawang putih dan garam, tambahkan air, lalu siramkan pada kentang.
Goreng kentang hingga kering kemudian tiriskan.
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum kemudian masukkan kentang. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Angkat.

Kulit pangsit

and — Mon, 25 Sep 2006 16:08:35 +0000

Resep ini belum dicoba.
Bahan:

250 gr tepung terigu berprotein tinggi
1 butir kuning telur (hanya untuk kulit pangsit rebus)
50 cc air putih
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt garam
1/2 sdt bumbu penyedap

Cara membuat:

Campur jadi satu semua bahan sampai rata lalu kocok dengan mixer selama 10 menit (Atau diuleni sampe kalis betul -tidak lengket di tangan-)
Giling tipis dan dipotong-potong, kemudian digoreng dengan minyak banyak tapi api kecil (panaskan dulu minyaknya sebelum menggoreng). Untuk kulit pangsit rebus, tidak perlu digoreng.
Jika belum ingin digunakan, tutup kulit pangsit dengan serbet lembab supaya tidak kering ,sebab kulit pangsit yang kering lebih rapuh dan mudah sobek.

Setup sayuran

and — Mon, 25 Sep 2006 15:45:13 +0000

Suamiku kebetulan suka banget makan sayuran. Jadi aku suka coba-coba segala macam sayuran yang gampang. Aku paling suka sayuran yang masih segar. Makanya aku paling suka kalo sayuran tu dibuat salad. Ini alternatif lain untuk salad (bosen juga salad mulu hehehe). Jenis sayurannya bisa ditambah buncis. Kebetulan tadi di supermarket ga ada buncis, jadi pake seadanya saja.

Bahan:

1 buah wortel, blansir
1/2 kuntum brokoli, blansir
1/4 buah bawang bombai, iris tipis
mentega untuk menumis
1/2 sdt merica

Cara membuat:

Blasir brokoli dan wortel
Panaskan mentega, masukkan bawang bombai sampai harum
Masukkan brokoli dan wortel
Tambahkan merica
Angkat

Disajikan dengan mashed potato.

Mashed potato

and — Mon, 25 Sep 2006 07:55:04 +0000

Bahan
500 gr kentang
Air kaldu ayam untuk merebus
3 siung bawang putih, rajang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam (secukupnya)
200 ml susu
4 sdm mentega unsalted
Cara membuat

Kupas kentang, potong 1 inchi
Rebus kentang sampe empuk dalam air kaldu dan irisan bawang putih
Angkat, tiriskan dengan saringan, simpan pada wadah cekung
Haluskan kentang, sisihkan
Panaskan mentega, susu, merica dan garam. Tuang ke dalam kentang sedikit demi sedikit, aduk rata
Oven selama 15 menit (ga dioven juga gpp, cuman aku tadi bikinnya buat makan sahur sih jadi penginnya permukaannya kering hehehe)

Enaknya dimakan ama setup sayuran.

Brokoli saus putih

and — Sat, 16 Sep 2006 12:55:22 +0000

Sumber: detikfood

Bahan:
200 g brokoli, lepaskan kuntumnya, blansir*
2 sdm mentega
100 g bawang Bombay, iris membujur kasar
75 g daging ayam, potong kecil
1 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
1/2 sdt merica hitam
1 sdt garam
2 sdm keju cheddar parut
75 g keju mozzarella, iris kasar

Cara membuat:

Susun brokoli dalam pinggan tahan panas yang sudah disemir mentega.

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.

Tuangi susu, tambahkan merica, garam dan keju. Didihkan hingga kental.

Angkat.

Tuang ke dalam pinggan berisi brokoli. Taburi keju mozzarella.

Panggang dalam oven panas hingga keju meleleh.

Angkat. Sajikan panas.

Mie tek tek

and — Sat, 15 Jul 2006 19:18:00 +0000

Bahan:
Mie telor secukupnya (rebus, tiriskan)
Sawi
Tomat
Kol
Wortel
Telur
Mentega secukupnya
Garam
Merica
500 ml air
1 blok kaldu ayam

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah (bisa diganti bawang bombai)
1 buah kemiri

Cara membuat:

Panaskan mentega. Masukkan telur, buat scrambled egg. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Sisihkan telur.
Panaskan air, masukkan kaldu blok. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan bumbu halus.
Masukkan wortel sampai empuk.
Masukkan sayuran lain, mie dan telur.
Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Sajikan.

NB: ga ada fotonya, males ambil foto hihihi

Tumis Tauge

and — Sun, 23 Apr 2006 04:47:00 +0000

Bahan:
300 gr tauge
4 siung bawang putih, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, iris tipis
1 buah daun bawang, iris 1 cm
3 buah cabai merah, iris serong
1 buah tomat, ambil airnya
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica
100 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum
Masukkan tomat yg sudah diambil airnya, saus tiram, air, garam, merica dan cabai
Masukkan tauge, aduk cepat, tambahkan daun bawang
Sajikan

Beef teriyaki

and — Sat, 01 Apr 2006 17:48:00 +0000

Bahan:
200 gram sirloin
1 buah bawang bombai, iris tipis
6 siung bawah putih, iris tipis
mentega secukupnya untuk menumis
6 sdm saus teriyaki
1/2 sdt merica
1 sdt garam
150 cc air

Cara membuat:

Rendam daging dalam saus teriyaki selama 1 jam
Untuk menghilangkan bau daging, tumis bawang putih, masukkan daging sampai bau daging hilang. Angkat, sisihkan.
Tumis bawang bombai, masukkan tumisan daging, tambahkan merica, garam, dan air.
Masak sampai matang.
Sajikan dengan salad.

Oseng daging ocra

and — Sun, 15 Jan 2006 00:05:00 +0000

Bahan:
300 gr daging giling
100 gr ocra, potong 3 cm
1 buah tomat, iris
5 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 ptg terasi
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
minyak goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan terasi dan kecap, aduk rata.
Masukkan daging cincang dan tomat, tumis sampai berubah warnanya.
Tambahkan ocra, bubuhi garam, aduk rata. Tumis sebentar.
Tata di pinggan lalu sajikan.

NB:
Ocra bisa diganti dengan paprika hijau. Ak suka makan masakan ini karena ocranya kan kriuk kriuk gitu deh… hihihihi

Kepiting saus tiram

and — Sat, 14 Jan 2006 23:52:00 +0000

Bahan:
1 kepiting ukuran besar
1 buah wortel, iris bentuk korek
1 buah tomat, iris
2 buah paprika hijau, iris
1 buah bawang bombai, iris
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1 sdt merica
1 buah daun bawang, potong2 2 cm
1 ltr air
minyak untuk menumis

Cara membuat:

Bersihkan kepiting. Rebus dalam air sampai matang. Tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombai sampai harum.
Masukkan kepiting, saus tisam, kecap manis, kecap asin, garam, merica dan air sisa rebusan kepiting.
Masukkan wortel dan paprika. Masak sampai wortel matang.
Masukkan tomat dan daun bawang.
Sajikan

NB:

Ini adalah makan kesukaan memel. Karena dia tu juga suka banget sayur, dan ak malas memasak… akhirnya sayur2nya dicampur aja disini… kekeke. Ak berhasil memperdayainya